1,5 kg-os csirke, 3 ek. vaj, 0,5
csésze apróra vágott hagyma, 35 dkg aszalt kajszi áztatva és apróra vágva, só,
bors, 0,5 tk. őrölt fahéj.
2 ek. vajban pirítsuk üvegesre a
hagymát, tegyük bele a barackot, fonnyasszuk 5 percig. Tegyük bele a sót,
borsot, fahéjat. Keverjük össze, töltsük meg a csirkét. Tűzzük be a nyílásokat,
kenjük 1 ek. vajjal, sózzuk meg, tegyük alufóliába.
Előmelegített forró sütőben
süssük 1 órát.
Forró rizzsel tálaljuk.