Hozzávalók: 1 kg sütőtök, só, 5 dkg vaj, fél citrom leve, 1
gerezd fokhagyma, 15 dkg pikáns lekvár (ribiszke, málna, vérszilva stb.)
A sütőtököt meghámozzuk,
kimagozzuk, húsát fél centi vastag cikkekre vágjuk, besózzuk, és állni hagyjuk.
Azután a vajon fedő alatt puhára pároljuk, majd forró tálra rakjuk. A citrom
levét az áttört fokhagymával simára keverjük, és minden tökszelet oldalára
egy-egy cseppnyit kenünk belőle. a lekvárt-vérszilvát, ribiszkét-
megforrósítjuk, és a tökre öntjük. Előételnek éppúgy adhatjuk, mint sült
húsokhoz különleges köretként.