Hozzávalók: 3 nagy burgonya (kb. 10 dkg-osak), 20 dkg masa
harina, 1 tojás sárgája, 10 dkg apróra szeletelt sajt, 1/2 kk. só1 adag avokadópüré
A sütéshez 2,5 dl olaj
Elkészítés: Héjában puhára főzzük
a burgonyát, leöntjük róla a vizet, meghámozzuk, és burgonyanyomóval áttörjük.
Egy tálba tesszük, és összegyúrjuk a kukoricaliszttel, a sóval, tojássárgájával,
a szeletelt sajttal. A tésztamasszából apró golyókat formázzunk, és bő, forró
olajban kisütjük. Avokadópürével tálaljuk.