Hozzávalók: fél kg száraz
tarkabab, 1 fej fokhagyma, teáskanál só, csipetnyi őrölt bors, fél pohár tejföl
Elkészítés: A babot 10 órán
átáztatjuk, majd annyi vízben tesszük fel főni, hogy éppen csak ellepje.
Beletesszük a hagymát, csíkokra vágva, az apróra zúzott fokhagymát és az ízesítőket.
Figyelem! A főzéshez a legkisebb lángot használjuk, edényben - és ne kuktában!
- kb. 5 órán keresztül főzzük. Főzés közben sűrű lé képződik majd a hagyma és a
babban lévő keményítő hatására. Ízlés szerint Vegetával, kevés borssal
megfűszerezve, tejföllel tálaljuk.