A kockára vágott birkahúst apróra
vágott vöröshagymával, kevés olajon, időnként vizet aláöntve puhára pároljuk.
Sóval, törött borssal ízesítjük. Ezután a joghurtot egy tojássárgájával és
sóval elkeverjük, egy babérlevelet adunk hozzá és állandó keverés mellett -
vigyázva arra, hogy a tojás össze ne fusson - felforraljuk. A húsra öntjük és
pár percig együtt pároljuk.
Rizskörettel tálaljuk.