3 fiatal csirke, félbe vágva, 0,5
dl olívaolaj, 1 citrom leve, 3 gerezd reszelt fokhagyma, 1 tk. pirospaprika,
só, narancs- vagy citromhéj.
Az olaj, citromlé, fokhagyma,
paprika, só keverékével kenjük be a csirkéket. Hagyjuk állni 3 órát.
Izzó parázson süssük barnára,
közben locsoljuk a páclével. Mielőtt levesszük a tűzről, szórjuk a parázsra a
narancshéjat, így kellemesen illatos lesz a csirke bőre.
Petrezselymes rizzsel, sárgarépás
narancssalátával kínáljuk.